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    知識學堂

    柑果香,二紅熟,喜迎豐收!

    發布時間:2021-10-30

     


    十月下旬的新會柑園,洋溢著豐收的柑香!圓潤飽滿的柑果披上了黃綠色的外衣,一年一度的二紅柑采收季節正式到來!



     

    『新會柑生理期及采收時間的區分』

    新會柑根據不同的生理期及采收時間,可分為青柑(青皮)、二紅柑(二紅皮)、大紅柑(大紅皮)。


     

    青柑(青皮)

    指農歷立秋至寒露之間采收、果皮未著色、生理未成熟的柑果所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色,有無數微凹入的油室,不顯皺縮。



    二紅柑(二紅皮)

    指農歷寒露至小雪之間采收、果皮開始著色、但未完全著色、生理未充分成熟的柑果所加工的皮。外表色澤褐黃色至棕黃褐,有無數大而凹入的油室,皺縮較明顯。

     


    大紅柑(大紅皮)

    指農歷小雪至小寒之間采收、果皮已基本著色、生理已基本成熟的柑果所加工的皮。外表色澤棕紅色至紅黑色,有無數大而凹入的油室,皺縮十分明顯。

     



    『成份占比不同,各具特色』

    青皮、二紅皮、大紅皮都是正常的新會陳皮,內含物質是基本一致的;只是因為生理期不同,個別成份含量占比有所不同,帶來品味和功效等方面的輕微區別,各有特色。

     

    從各個維度進行對比


    片張大?。?/strong>  紅皮 > 二紅 > 青皮

    柑皮厚度:  紅皮 > 二紅 > 青皮

    柑皮硬度:  青皮> 二紅 > 紅皮

    柑皮甜度:  紅皮 > 二紅 > 青皮?。ǔ墒於仍礁?,糖分含量越高)

    辛、苦程度:青皮> 二紅 > 紅皮

    香氣強度:  青皮> 二紅 > 紅皮

    貯存難度:  紅皮 > 二紅 > 青皮

    揮發油含量(藥性、茶性):   青皮> 二紅 > 紅皮

    內囊:青皮內囊較薄比較緊結;紅皮內囊比較厚且海綿浮松狀明顯



    功效作用差異


    青皮】側重疏肝破氣、消積化滯;

    (可改善肝脾不和導致的肋脘脹痛、食積氣滯等癥)

    紅皮】側重理氣健脾、燥濕化痰。




     

    『完善的排水系統,落果影響小』

    今年9月以來,受長時間高溫雨水天氣及“獅子山”、“圓規”雙臺風強降雨和強風的影響,新會當地的柑園受到一定的影響。

    在臺風來臨前,世紀茗家已強化果園管理,啟動對新會柑保根、保樹、保果、保質的措施。完善現有的排水系統,在臺風災害發生時,及時抽水排洪。



     在一系列強有力的防洪管理措施下,世紀茗家柑園水淹時間短,落果影響極小。



     

    『道地陳皮,康養一生』

    2020年,新會陳皮列入2020年版《中華人民共和國藥典》,陳皮作為《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》推薦處方用藥,陳皮在中醫治療方面首次提出相關應用,同時也被國家列為疫情防控重點保障藥材之一。


    2021年6月10日,國務院發布《關于公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》,其中,新會陳皮炮制技藝(中藥炮制技藝)正式入選傳統醫藥國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。




    二紅正當時,喜迎大豐收!

    柑香滿岡州,讓我們一起期待,

    好喝更健康的二紅皮的到來!







     




     




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